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一斤黄豆用多少卤水

发布时间：2024-06-21 16:39
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（4）做卤水老豆腐一般一斤黄豆可以出3斤，装到袋子里不会出水，做东北卤水大豆腐，一般3.5斤以上，可以用手拿装袋，装袋后会有少量出水。

配200克水，8克盐卤，下面介绍做法：准备材料：生黄豆500克、盐卤8克制作步骤：1、生黄豆洗净浸泡一夜，加水磨，出...

一斤黄豆用多少卤水是不一定的，理论数据应该是十斤豆子加二两到二两半卤片。

一般使用量应该在200克到250克这个之间是比较合理的，不过这要取决于卤水中的盐的含量，如果盐含量低的话就要多用一点。

一斤黄豆1.5斤卤水点豆腐，这样做出来的豆腐口感细嫩，而且营养丰富。如果卤水用少了，做出来的豆腐口感不好，而且不易成形，豆腐渣会比较多，营养也会有所流失。...

一斤黄豆做豆腐需要配200克水,8克盐卤。豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不...

煮浆至80度左右加入消泡剂(比例为8克/40公斤)用长勺均匀搅拌至泡沫消失,至98度时熄灭。(豆浆会以余下的热量加热到103度。可减少耗电量)6. 放浆:放浆用滤架及...

卤水点豆腐豆腐是这么制作的：把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成...

一斤黄豆可以出2斤左右卤水豆腐，做法如下：主料：黄豆500克辅料：盐卤8克，水适量步骤：1.干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏...