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麻花配方怎么配

发布时间：2024-07-03 10:42
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原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制...

如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液...

做法、1.将矾，碱，发面自来水融化，添加白砂糖，生鸡蛋，底油搅拌，添加小麦面粉。2.将面合成光洁的面糊。醒60分钟上下，能够做麻花了。3.将面揪成70克，反方向...

面粉 500克水 300-350克鸡蛋 2个盐一小勺克糖 60克酵母 6克油炸麻花的做法把准备好的材料全部...

以下是麻花的正宗香酥做法和配方：配方：250克面粉 100克白糖 50克油 2个鸡蛋适量的白芝麻适量的食用碱水（可选）步骤：1.将面粉、白糖、油和鸡蛋混合在一起，揉...

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬...

依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。请点击输入图片描述 ...

发面麻花的做法和配方原料：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、花生油发面麻花的做法 1、酵母（5克）用温水（小半碗）浸泡...

一、四川蜜麻花蜜麻花系四川省传统名产之一，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。原料配方：1.皮料：特粉3公斤化猪油600克 2.心料：特粉15公斤...